Thân em như trái bần trôi

(thegerar.com)-“Thân em nhỏng trái bựa trôi. Gió dập sóng dồi biết tấp vào đâu”;“Bần ơi, ơi hỡi cây bựa. Lá xanh bông Trắng, lại sát ko thơm”...

Những câu hát xưa về cây xấu đang phần như thế nào tạo nên loại long đong, rẻ cổ bé bỏng mồm của chính nó, tức thì cái brand name “bần” cũng đã thấy nghèo túng, cơ cực. Ngày trước trái bần không có "tuổi" gì vào chúng ta hoa trái, nó cứ đọng chín, cứ rụng rồi trôi theo dòng nước, chẳng ai ngó ngàng…

Ký ức mùa bựa chín

Má đề cập hồi Shop chúng tôi còn nhỏ tuổi, các lần bị cảm sốt là bà ngoại lại ra bờ sông hái mấy trái bần chín mang lại đun nấu canh chua rau xanh muống, ăn sâu vào những giọt mồ hôi vã ra là hạ nóng tức thì. Đứa như thế nào chẳng may bị "tào tháo dỡ rượt” thì cứ đọng hái trái bựa non dằm nhuyễn, chế nước sôi vô rồi chắt rước nước cốt uống là thay ngay lập tức.

Bạn đang xem: Thân em như trái bần trôi

*
Trái bựa chấm muối, món ăn uống lặt vặt tuổi thơ quê nhà khó quên. Ảnh: Internet

Dọc sông Cổ Chiên nhà lâu năm ra cửa ngõ đại dương Cồn Ngao (bờ bên này là Tthẩm tra Vinch, bên kia là Bến Tre), xấu xanh ngăn uống ngắt. Mùa gió cphía từ thời điểm tháng 11 cho tháng 4 năm sau, trái xấu chín rụng đầy bến sông. Chúng tôi hồi đó vẫn giao hội giỡn hớt, trèo lên nhánh xấu rồi dancing ùm xuống sông vệ sinh thỏa đam mê, ngán thì đi lặt trái bần chnóng muối hột nạp năng lượng. Riết rồi miệng đứa làm sao đứa nấy dính mủ bần đen thui.

Bà nước ngoài nhắc trước kìa Nguyễn Ánh chạy giặc qua phía trên không có nước uống phải lặt xấu nạp năng lượng đỡ khát. Lại được dân cho nạp năng lượng món canh chua xấu đun nấu cùng với cá tra ngon tốt, ngài tnóng tắc khen ngon cùng đặt mang lại cây xấu cái tên tbỏ liễu.

Lớn lên, tôi theo ghe lưới của anh Tư Cđọng nghỉ ngơi làng mạc tấn công cá tận Hàng Thùng, Khâu Băng, Ba Động chạy nhiều năm theo bờ đại dương Bến Tre, Trà soát Vinh. Có lúc xuống tận Sóc Trăng, Bội nghĩa Liêu, Cà Mau… Những thời điểm thiếu hụt mồi câu, tôi thường tìm bần chín sửa chữa thay thế (thuở đầu tôi cứ thắc mắc vì ai đời câu cá bằng hoa quả nhưng mà anh Tư kêu cứ demo đi đã biết), ai dtrần chỉ lần thứ nhất mà lại tôi câu được hẳn nhỏ cá nặng 6 ký kết lô. Hóa ra trái xấu chín làm mồi câu cũng “bén” không lose mồi khác.

Rừng bần phòng hộ

Từ vàm Tkiểm tra Vinh, tôi theo ghe thả nhiều năm bên trên sông Cổ Chiên qua cồn Bàn, hễ Cò, động Nóc hướng ra đại dương. Nhớ trong thời hạn 80, khi còn đi ghe lưới qua vùng này xấu bắt đầu mọc lơ thơ, cho tới cửa đại dương là thấy tức thì rượu cồn Nạn, đụng Ngao (làng Mỹ Long Nam, Mỹ Long Bắc, thị trấn Cầu Ngang) lúc đó chỉ với hồ hết rượu cồn cát. Từ biển lớn quan sát vô có thể thấy mái tôn White lóa bên dưới ánh mặt ttránh. Hồi kia mỗi lần đánh hoàn thành mẻ cá, tụi tôi thường xuyên ghẹ vô chợ Bến Đáy để phân phối.

*
Rừng bựa phòng hộ giờ đồng hồ đã lấn ra biển gần cây số. Ảnh: DƯƠNG THẾ HÙNG

Giờ đây, ghe đang tới cửa đại dương mà tôi vẫn cần yếu thấy chợ Bến Đáy thời trước, chỗ nào cũng một greed color um của bần. Ông chủ ghe tên Năm Mới (người xóm Mỹ Long Bắc) thấy tôi ngóng cổ tra cứu hoài bảo giờ xấu lấn ra biển sát cả cây số rồi, ao ước vô chợ buộc phải len theo mấy con rạch xuyên qua rừng bựa. Ban ngày còn thấy lối đi chớ ban đêm là bít chịt vày bựa mọc dày, giơ bàn tay lên ko thấy. Còn loại cồn Nạn chỉ toàn là cát thuở nào cũng rất được nắm bởi dải bựa xanh um giữa biển khơi, giống như mẫu đầu trọc tiếng mọc tóc vậy.

Ông Năm Mới nói rừng bần trên rượu cồn Nạn nằm trong dự án công trình trồng rừng chống hộ ven biển của Tthẩm tra Vinch từ thời điểm năm 1998. Bần mọc lên, cá tôm rủ nhau về ngơi nghỉ bên dưới tán xấu, dân quanh vùng lại có kế sinh nhai. Tôi xăn uống quần lội một hơi vô mé rừng, đám cá thòi lòi đã tìm mồi bên trên bến bãi nghe hễ chạy táo Apple tác vô hang.

Xem thêm: Tủ Sắt Quần Áo Giá Rẻ Tphcm, TỦ SẮT QuẦN ÁO GiだRẺ TẠI Tphcm

“Cá này hồi đó nhiều vô nói tuy thế một thời gian nhiều năm bặt tăm. Nay bọn chúng xuất hiện thêm quay lại chắc hẳn rằng nhờ vào có rừng bần. Tại vùng này hàng triệu cây bựa được fan dân trồng từ bỏ mười mấy năm vừa qua, nhờ vào vậy bắt đầu gồm rừng nhỏng ngày hôm nay” - ông Năm Mới share.

Đêm hoa đăng bên dưới tán bần

Tết 2019, tôi lép resort Xanh (Forevegreen resort) ngơi nghỉ buôn bản Prúc Túc, huyện Châu Thành, Bến Tre ở cách cầu Rạch Miễu chừng 6 cây số. Hỏi ở đây tất cả gì độc với kỳ lạ, các nhân viên trình làng ngay là đi chơi tối vào rừng xấu.


Vậy là sau bữa ăn buổi tối, tôi cùng những người dân các bạn xuất phát điểm từ ngọn gàng rạch Cả Chắc (ấp Prúc Khương). Ghe trôi chầm chậm rì rì, 2 bên rạch dày đặc những bần là bần lẫn trong dừa nước lao xao. Qua một khúc quanh, chợt tự mũi ghe gồm tiếng reo: “Ttránh ơi, đẹp nhất quá!”. Dưới tán bần hàng vạn tia nắng nhỏ xíu lập lòe chớp tắt, di chuyển tiếp tục, hóa ra sẽ là đom đóm. Giữa tối Black, cả ngọn gàng rạch sáng lập lòe.

Mọi tín đồ người nào cũng núm bắt được một nhỏ bỏ vào tay bụm lại, ngắm nghía ra chiều thú vị. Có tín đồ trù trừ lấy đâu ra chai nước suối rỗng ngay tức thì bắt đom đóm cho vào, biến thành mẫu đèn cnhì lung linh. lúc ghe ra tới sông Cái, gió đuối thổi lồng lộng, đông đảo fan new sực thức giấc nhớ tiếc rẻ nlỗi vừa thoát khỏi vùng thần tiên.

Thương hiệu sở hữu tên… bần

Chỉ với bựa với ớt, bạn ta nghiền bột pkhá khô đóng gói thiệt gọn, dán tem nhãn ưa nhìn, có thương hiệu ung dung gửi vô ăn uống cung cấp, đó chính là món “lẩu canh chua bần”. Người “knhì sinh” ra nó cũng là một dân cày, chị Tư Cúc (Võ Thị Cúc), ấp Long Trị, xã Long Đức, TPhường Tkiểm tra Vinch.

*
Lẩu canh chua trái xấu, một trong số những đặc sản nổi tiếng miền Tây. Ảnh: Internet

Tiếng là sinh sống tỉnh thành tuy nhiên ý muốn cho tới công ty chị Tư Cúc cần ra tuốt bên cạnh vàm sông Tsoát Vinc, đi đò băng ngang sông loại (Cổ Chiên) cho tới rượu cồn Bàn (con quay lao Long Trị), rồi đi xe cộ ôm về phía hạ lưu lại một đỗi chừng 4 cây số nữa. Trong khu nhà ở nho bé dại, vách lá mái tôn như các căn nhà thường trông thấy ngơi nghỉ quê, chị Tư Cúc dành riêng một gian đặt thiết bị đánh bột, sản phẩm công nghệ đóng góp nắp, đóng date… nhằm cung ứng bột trái bần.

“Những năm 1984-1988 khu vực này là khu đất trồng dừa, nhãn. Tỉnh Tkiểm tra Vinch cho làm khu phượt, đựng đơn vị mát để khác nước ngoài tới lui ngóng gió, siêu thị nhà hàng. Khách tới hỏi bao gồm gì ăn uống ko, tui nói có canh chua cá tra làm bếp với bần. Khách ăn uống riết đâm gthánh thiện, cứ đọng tới quay lao Long Trị là kêu lẩu canh chua bần” - chị Tư Cúc đến xuất xắc.

Cũng theo chị, món này khôn xiết đơn giản và dễ dàng. Nguyên vật liệu cây công ty lá sân vườn hoàn toàn có thể là cá tra, cá bông vệ sinh hoặc cá kèo, cá bống sao, cá ngác, cá thòi lòi nấu chung rau thơm, quế, giá bán, bạc hà hoặc bắp chuối. Quan trọng là buộc phải lựa chọn trái bần vừa chín tới, không được “dốt” (nửa chín nửa sống) hoặc chín rục. Lúc dầm trái bựa cũng nên trộn nước thiệt sôi, lượng vùa dùng để không thật chua hoặc vượt ngọt.

Xem thêm: Cách Viết Thư Gửi Bạn Bằng Tiếng Anh Đúng Chuẩn Người Bản Ngữ

Cứ đọng như thế khoảng tầm 3-4 năm, khách càng ngày càng đông buộc phải chị Tư Cúc nghĩ về phải làm xấu thô nhằm xài lúc nghịch vụ trái tươi không có. “Mới đầu tui luộc trái rồi chà bột rước phơi, nó Đen thui. Sau tui chà bột trường đoản cú trái sinh sống cơ mà lại bị cát những bởi lẫn hột. Lần sản phẩm cha tui gọt vỏ, quăng quật hột rồi new chà, nát ra mịn, dẻo. Cái tui bắc nhà bếp sên bột cho khô, thêm các gia vị, ớt thô vừa miệng, vô keo dán xài dần dần. Khách làm sao muốn đem lại tui biếu một keo dán. Bột lẩu canh chua xấu ra đời vậy đó” - chị Tư Cúc trung tâm sự.

Khách cho tới thăm con quay phlặng chuyển lên mạng, Việt kiều về nước tức tốc tìm tới tìm mua. “Có ông Việt kiều Đức xem được đoạn clip trên mạng, khi về đất nước hình chữ S ổng tới tận nơi coi thực lỗi ra sao. Ổng nói hồi nhỏ dại sống sinh sống vùng này, trái bần ra gió một hồi đen sì thì làm thế nào duy trì được ba tứ mon. Vậy nhưng coi dứt ổng mỉm cười khen hay thiệt, có những cthị xã tưởng làm hổng được, fan ta lại làm dễ nlỗi chơi. Lúc về bển ổng rước theo cả chục cam kết khuyến mãi ngay đồng đội. Năm rồi về nghịch, ổng khoe fan các bạn vị trí kia msinh hoạt nhà hàng đang đưa món lẩu canh chua xấu vô thực đơn” - chị khoe.


 

Theo Y học phương đông, trái xấu đĩa và xấu ổi ăn uống được, chứa nhiều archin cùng archinin. Chất chát của bần có tác dụng kiên cố thành mạch, giúp làm lành những dấu loét dạ dày, giảm hấp thu mặt đường, mỡ thừa, hạ áp suất máu. Nước trái bần đĩa lên men uống chữa được sốt giá buốt và sốt xuất tiết.


Chuyên mục: Blogs